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山药

拉 丁 名 ： Dioscorea Panthaicae Rhizoma
别  名： 毛山药,广山药,怀山药
产新时间： 十一月
品种特点： 易变色走油,易虫易霉,生长期1年,采挖加工费工时,常用大宗,家种主供,滋补,汤料
产区分布： 广东,广西,河北,河南
药  性： 甘，平。归脾、脯、肾经。

基地

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《中国药典》

【名称】山药

【拼音名】Shān Yɑo

【英文名】RHIZOMA DIOSCOREAE

【别名】薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药

【来源】本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。 注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。

【性状】本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

【鉴别】本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8～35μｍ，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μｍ，针晶粗2～5μｍ。具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μｍ。

【炮制】山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。 麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。

【性味】甘，平。

【归经】归脾、肺、肾经。

【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 (山药的功效与作用)

【用法用量】15～30g。

【储藏】置通风干燥处，防蛀。

【摘录出处】《中国药典》

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